Pinot Nero Del Sebino Pinero IGT Ca´Del Bosco 0,75l

ČERVENÁ VÍNA Lombardia Ca´Del Bosco Pinot Nero Del Sebino Pinero IGT Ca´Del Bosco 0,75l

Jiskrná rubínová barva s odlesky pálené cihly. Fantastické aroma zralých lesních plodů, zejména ostružin a jiného bobulového ovoce. Opulentní v chuti s dobrou strukturou a tanninem, ovšem velice harmonické a vyvážené, až mistrně zvládnuté. Plné s dokonalou jemností, velký Pinot.

Zobrazit více

1 645 CZK

vložit do košíku

Skladem

katalogové číslo:	AD179
výrobce:	Ca´ Del Bosco
cena bez DPH:	1 359,50 CZK

popis

parametry

soubory a odkazy

Jiskrná rubínová barva s odlesky pálené cihly. Fantastické aroma zralých lesních plodů, zejména ostružin a jiného
bobulového ovoce. Opulentní v chuti s dobrou strukturou a tanninem, ovšem velice harmonické a vyvážené, až mistrně
zvládnuté. Plné s dokonalou jemností, velký Pinot.

Odrůdy:	Pinot Nero 100%
Zařazení:	IGT
Alkohol:	13%
Poloha:	Lombardia, sever Itálie. Údolí Sebino, kde je vinikající mikroklima zejména pro odrůdy Pinot a Chardonnay. Půdy jsou bohaté na zdroj minerálů, vesměs ve vysokých nadmořských výškách. Stáří vinic 26 let. Výnosnost max. 6t/ha.
Vinifikace:	Ruční sběr do přepravek o obsahu max. 17 kilogramů. Jedná se velice přísnou selekci hroznů z deseti historických CRU vinic. Hrozny jsou odstopkovány, jemně lisovány a gravitací přesunuty do kádí. Alkoholická fermentace probíhá přibližně 10 dní při kontrolovaných teplotách od 21 – 30°C. Zrání probíhá v dřevěných sudech typu Barrique po dobu 15 měsíců ( z 50% nové sudy ). Kompletní malolaktická fermentace. Víno dále dozrává v láhvi déle než dva roky.
Gastro:	Vynikající k pokrmům ze zvěřiny. K pečené kachně nebo huse, pečeným červeným masům a výraznějším omáčkám.