katalogové číslo: | AD780 |
výrobce: | Petra |
cena bez DPH: | 776,86 CZK |
Velmi koncentrovaná rubínová barva. Vůně odhaluje ovocné tóny nejdříve zavařených borůvek, sušených malin, třešní v sirupu, sušených švestek, následuje vůně s ušlechtilou bylinnou složkou myrty, rozmarýnu a také lékořice, skořice a pepře.
Celkově bohaté, jemné, s kulatými, hedvábnými taniny a vyváženou svěžestí.
Zazaření: IGT
Alkohol: 14%
Kyselost: 5,2 g/l
Poloha: Toskánsko, vinice Quercegobbe v San Lorenzo Alto. Jílovito-písčitá struktura, mírně vápenitá půda. Systém vedení Guyot.
Vinifikace: Ruční sběr hroznů. Gravitační vinifikace v kádích. Macerace na slupkách. Fermentace s lokálními kvasinkami. Malolaktická fermentace. Zrání v dubových sudech Barrique 12 měsíců (20% nové sudy). Zrání v láhvi 10 měsíců.
Gastro: Dušené maso, steaky, zvěřina, ragú
Alergeny: oxid siřičitý