Petite Arvine DOP Valle d´Aosta 0,75l

Petite Arvine DOP Les Crêtes / Valle d´Aosta

Brilantní slámově žlutá barva s mladými zelenými odlesky. Jemná, květinová (akátový květ) vůně s nádechem citrusů, exotického ovoce (maracuja) a šalvěj. Bohatá textura s grapefruitem a pronikavou mineralitou na patře. Dlouhé v závěru se stopou mořské soli a minerálními podtóny.

Oblast: Valle d'Aosta
Odrůdové složení: Fumin
Klasifikace : DOP
Poloha: Vale d’Aosta, sever Itálie. Vinice v Champorrette a Bufferia, Aymavilles, Frissonnière, Saint Christophe. Půda je kyprá, písčitá. Severozápadní expozice, nadmořská výška 550 až 650 metrů.
Gastro párování: Pokrmy z ryb, mořské plody, korýši, bílé maso a carpaccio, salám, sýr.
Vinifikace: Ruční sběr hroznů na konci září. Šetrné lisování, 12 dní fermentace v nerezových tancích pod kontrolovanou teplotou 18°C, 1-2 měsíce zrání „sur lies“, kontinuální batônnage.
Teplota servisu: 8 - 10°C
Alergeny: oxid siřičitý