katalogové číslo: | AD404 |
výrobce: | Librandi |
cena bez DPH: | 691,74 CZK |
Červené temně rubínové víno, kombinující tradiční révu Gagliopo a Cabernet Sauvignon. Vysoce viskózní, s plným ovocným a jemně kořeněným aroma. V široké paletě chutí se snoubí tóny tmavého ovoce, džemů, papriky, černého pepře a jemného marcipánového pozadí. Pevná kostra vína je doplněna jemnou tříslovinou a hřejivou páteří. Robustní, zároveň však sametové, silné a přesto elegantní a mistrovsky vyvážené.
Odrůdy: |
Gaglioppo 70%, Cabernet Franc 30% |
Zařazení: |
IGT |
Alkohol: |
14 % |
Poloha: |
Polohy v samém srdci zóny Ciro Classico. Hrozny pocházejí z Critone, Strongoli, Rosaneti a Rocca di Neto. Půdy jsou bohaté na minerály. Tvoří je zejména jílovitá hornina a vápenec. Sysém vedení révy Espalier. Hustota výsadby 5000 keřů. Vysoká redukce sklizně. |
Vinifikace: |
Ruční sběr hroznů v prvních deseti dnech v říjnu. Jemné lisování, tradiční delší rmutace hronů. Fermentace v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Zrání v sudech Barrique, výhradně francouzské duby z lesů Allier, 12 měsíců. |
Gastro: |
Vynikající ke grilovaným masům. Ke zvěřině a červeným masům. K vyzrálým sýrům. K divokému ptactvu. K grilovaným hovězím steakům. |