Focara Pinot Noir DOC Fattoria Mancini 0,75 l
Pinot Noir krásné rubínové barvy s odlesky cihly. Aroma je ovocné s nádechem bylin a minerality. V chuti opojné a plné s dobrou kyselinou a středním taninem. Je dlouhé a robustní avšak elegantní s nádechem bobulového ovoce, koření a bylin.
Zobrazit více
618 CZK
ks
vložit do košíku
Skladem
| katalogové číslo: | AD471 |
| výrobce: | Umani Ronchi |
| cena bez DPH: | 510,74 CZK |
popis
parametry
soubory a odkazy
Pinot Noir krásné rubínové barvy s odlesky cihly. Aroma je ovocné s nádechem bylin a minerality. V chuti opojné a plné s dobrou kyselinou a středním taninem. Je dlouhé a robustní avšak elegantní s nádechem bobulového ovoce, koření a bylin.
| Odrůdy: |
Pinot Noir 100% |
| Oblast/vinařství: | Marche / Fattoria Mancini |
| Zařazení: | DOC Colli Pesaresi |
| Alkohol: Kyselost: |
Alkohol% obj.: 14 Celková kyselost: 5,52 |
| Poloha: | Různé polohy v rámci Focara poblíž vesnice Fiorenzuola di Focara, v přírodním parku Mount San Bartolo, okres Pesaro. Vzdálenost od pobřeží: 100 - 500 m. Nadmořská výška: 100 - 150 m nad mořem. Půdy: hluboká, vysoce písčitá složka, vápenatá. |
| Vinifikace: | Sklizeň v období: konec srpna - začátek září. Metoda: ručně sklizená do košů o hmotnosti 15 kg. Koše byly ihned umístěny do mobilního chladicího sklepa ve vinici a ochlazeny. Přeprava: v koších - v mobilním chladicím sklepě s nezávislým motorem. Chladící sklep byl každé ráno přepravován na vinici a umožnil ochlazování hroznů, jakmile byly sklizeny. Sklep se pak večer vrátil do vinařství a pokračoval v chladícím procesu v noci. Hrozny byly následující ráno zničeny při teplotě kolem 9 ° C. 100% odstopkováno při teplotě kolem 9 ° C. Studená macerace byla prováděna po dobu asi 7 dnů. Fermentace proběhla v tanku s kombinací delestage, přečerpávání po dobu 15 dnů. Fermentace byla teplotně řízena (max. 30 ° C). Kompletní malolaktická fermentace byla provedena v sudu. Zrání 12 měsíců v sudu na kalech, s měsíčním mícháním kalů. Francouzské dubové sudy o objemu 228 L (různé stáří sudů). |
| Gastro: | Telecí, holoubě, lehčí úpravy masa, syrové maso. |
| Alergeny: | Oxid siřičitý |
FATTORIA MANCINI
Fattoria Mancini je rodinné vinařství, založené v roce 1861. Vinice o rozloze přibližně 20 hektarů se nacházejí v přírodním parku Mount San Bartolo na severu regionu Marche. Rozkládají se nad velkolepými útesy Focara na pobřeží Jaderského moře, několik kilometrů od města Pesaro. Chladné mikroklima tohoto úseku severně orientovaného pobřeží a vápencové pískovcové půdy umožňují výrobu dlouhověkých vín s velkou rovnováhou mezi strukturou, hloubkou, čerstvostí a elegancí. Hlavní odrůdou vinařství Fattoria Mancini je Pinot Noir, která byla do této oblasti zavedena na počátku devatenáctého století napoleonskou správou a kterou rodina kultivuje již po pět generací vinařů. Po dvou stoletích evoluce a adaptace je tento konkrétní Pinot Noir nyní zcela správně považován za lokální hrozen. Vedle toho jsou pěstovány ve Fattoria Mancini i další typické místní odrůdy: Sangiovese, Ancellotta a Albanella – typická a exkluzivní bílá odrůda z okolí města Pesaro. Fattoria Mancini je v srdci přírodního parku a stále více se zaměřuje na udržitelné vinařství. Aby se zabránilo použití chemických herbicidů, všechny nové vinice byly navrženy pro plně mechanickou správu půdy a jsou hnojeny místním kompostem. Ve vinařství se zpracovávají jen vlastní hrozny.
Diskuze je prázdná.
K produktu zatím nikdo recenzi nenapsal
statické stránky
možnosti plateb
Platba kartou - online