Gattinara "Tre Vigne" DOCG Travaglini 0,75l, ročník 2019

Gattinara "Tre Vigne" DOCG Travaglini 0,75l, ročník 2019

Gattinara je jedním z největších vín severoitalského regionu Piemonte. Produkuje se jen z odrůdy Nebbilo, která se využívá i pro přípravu vín Barolo a Barbaresco. Tre Vigne je navíc výsledkem dlouholetých zkušeností, které vedly k selekci nejlepších hroznů ze tří historických vinic vinařství Travaglini. Ze zákona je minimální doba zrání stanovena na tři roky. Víno jasné barvy s nahnědlými tóny, viskózní, jemné a zemité aroma s tóny lanýžů a podhoubí. Chuť je plná s pevnou kostrou a zjemněnou tříslovinou. Charakter vína dokresluje pozvolné doznívání.

Odrůdy: Nebbiolo 100%
Oblast / vinařství: Piemonte / Travaglini

Zazaření: DOCG
Alkohol: 
Poloha: Gattinara, Piemonte, sever Itálie. Vinice ve vysokých nadmořských výškách kolem 420m.n.m.. Podloží je silně minerální, tvoří ho žuly, křemence a písky. Minerální složení je stejné jako složení Alp. Systém vedení révy: Guyot. Tre Vigne značí sběr ze tří selektovaných historických vinic, které dávají hrozny té nejvyšší kvality.
Vinifikace: Ruční sklizeň hroznů. Jemné pomletí a následná fermentaci cca 15 dní. Víno zraje celkem 40 měsíců. 30 měsíců v dubových sudech ze slovinského dubu a 20% vína zraje separátně po dobu 10 měsíců ve francouzských sudech typu barrique. Po scelení víno dozrává v láhvi 8 měsíců.
Gastro: Pečená a grilovaná červená masa, zvěřina, vyzrálé sýry.
Teplota servisu: 16-18°C ℃
Alergeny: oxid siřičitý