Červené víno z lokální odrůdy Monica di Sardegna spolu s Cannonau a Bovale. Víno má intenzivní rubínovou barvu s odlesky granátové. Aroma je velmi bohaté na sušené ovoce, černé třešně, švestky a sladké koření. V chuti je velmi bohaté, kořeněné s tóny myrty, typické Sardské rostliny, zralých švestek, marasca třešní a vanilky se sladkou tříslovinou, dlouhé a sametové.
Odrůdy: |
Monica 100% |
Oblast/vinařství: |
Sardinie/ Atzei |
Zařazení: |
IGT Isola dei Nuragh |
Alkohol: |
|
Poloha: |
Sardinie, Mogoro a okolní vinice. Aluvialní podloží s žulou. |
Vinifikace: |
Ruční sklizeň velmi vyzrálých hroznů a následná selekce. Krátká macerace. Fermentace bez přístupu kyslíku se selektovanými kvasinkami při kontrolované teplotě. Batonnage v nerezových tancích 40 dní. Zrání 6 měsíců ve francouzských sudech Barrique. |
Gastro: |
Hovězí steaky, houby, restovaná červená masa, čokoláda. |
Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze
K produktu zatím nikdo recenzi nenapsal