katalogové číslo: | AD288 |
výrobce: | Tenuta Caparzo |
cena bez DPH: | 552,07 CZK |
Víno intenzivní rubínové barvy, voní po ovoci, lesních plodech, tabáku a kůži. Zraje 12 měsíců v barikových
sudech 700l a dále 12 měsíců v lahvi. Chuť je suchá a plná, přetrvávající v ústech, s dobře vyrovnaným obsahem
tříslovin.
Odrůdy: |
Sangiovese Grosso (Brunello) 100% |
Zařazení: |
DOC |
Alkohol: |
13,5% |
Poloha: |
Montalcino, Toskánsko. Vinice v nadmořských výškách kolem 300 metrů nad mořem. Převážně kamenitá půda s jílem. Vynikající podloží pro odrůdu Sangiovese. Sběr z vinice La Caduta. |
Vinifikace: |
Tradiční dlouhá rmutace na slupkách. Jemné lisování, fermentace v nerezových tancích. Zrání v dřevěných sudech o objemu 700 litrů minimálně 12 měsíců. Další rok dozrává v láhvi. |
Gastro: |
Vynikající k těstovinám se zeleninou nebo ragů. Ke grilovanému masu, hovězímu i vepřovému. |