Chardonnay Cuvée Bois DOP Les Crêtes 0,75l

Chardonnay Cuvée Bois DOP Les Crêtes / Valle d´Aosta

Chardonnay burgundského stylu, které zraje v dubových sudech. Barva je brilantní, slámově žlutá Intenzivní, plný nos s jemnými nuancemi ovoce (švestka, exotické, ovoce), koření (vanilka) a jemná toastová vůně. Na atře je víno plné, teplé a sametové s minerálními podtóny a v závěru přetrvává živá kyselinka.

Oblast: Valle d'Aosta
Odrůdové složení: Chardonnay
Klasifikace : DOP
Poloha: Valle d’Aosta, sever Itálie. Vinice Les Crêtes v di Aymavilles, vinice Frissonnière v Saint Christophe. Stáří vinic 20 let. Půda je kyprá, písčitá, morénová půda. Severovýchodní expozice. Nadmořská výška 550 až 750 metrů.
Gastro párování: Pasta, foie gras, ryby, humr, světlá masa
Vinifikace: Ruční sběr hroznů na konci září. Šetrné lisování, fermentace v dubových sudech 300l (francouzské duby). „sur lies“ 10 měsíců, kontinuální batônnage. Zrání v láhvi 12 měsíců.
Teplota servisu: 8 - 10°C
Alergeny: oxid siřičitý