Chardonnay DOP Les Crêtes 0,75l

Chardonnay DOP Les Crêtes / Valle d´Aosta

Horské Chardonnay slámově žluté barvy. Aroma připomíná zralý meloun, dále tóny papájy. A mandlí. Je svěží, v chuti převládá zralé ovoce s brilantní kyselinkou. Bohatý minerální závěr s tóny tropického ovoce.

Oblast: Valle d'Aosta
Odrůdové složení: Chardonnay
Klasifikace : DOP
Poloha: Vale d’Aosta, sever Itálie. Vinice Les Crêtes v di Aymavilles, vinice Frissonnière v Saint Christophe. Stáří vinic 20 let. Půda je kyprá, písčitá, morénová půda. Severovýchodní expozice. Nadmořská výška 600 až 850 metrů.
Gastro párování: Aperitiv, antipasti, polévky, těstoviny, bílé maso, pečené maso
Vinifikace: Ruční sběr hroznů v polovině září. Šetrné lisování, 12 dní fermentace v nerezových tancích pod kontrolovanou teplotou 18°C, 1-2 měsíce zrání „sur lies“, kontinuální batônnage.
Teplota servisu: 8 - 10°C
Alergeny: oxid siřičitý