katalogové číslo: | AD572 |
výrobce: | Tenuta Tascante |
cena bez DPH: | 415,70 CZK |
Bílé víno z odrůdy Carricante, která je jednou z nejzajímavějších z hlediska různorodosti charakteru. Díky vulkanické půdě vyniká vysokou mineralitou a svěží živou kyselinou. Dokonale odráží místo původu.
Odrůdy: | Carrincante |
Oblast/vinařství: | Sicilia / Tenuta Tascante |
Zařazení: | Etna DOC |
Alkohol: | 12,5% |
Poloha: | Sicílie, Etna. Severní stěny sopky Etny, z poloh contrada Feudo (Castiglione di Sicilia) a contrada Salice, Catani. Průměrná nadmořská výška 600 metrů n. m. Expozice severní. Terasovité vinice s vulkanickým podložím. Vedení Espalier. Historicky se jedná o jednu z nejvíce vhodných vinic pro pěstování odrůdy Carricante, která dává vysokou mineralitu a svěží kyselinku. |
Vinifikace: | Ruční sklizeň hroznů. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě 16-18°C po dobru 12 dnů. Malolaktická fermentace se neuplatňuje. Víno dále zraje 4 měsíce v nerezových tancích na kvasných kalech. |
Gastro: | Mořské ryby, plody moře, mušle, pasta s plody moře, seviche. |