Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG Bertani 0,75l

Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG Bertani 0,75l

Plné a bohaté červené víno s odlesky fialové. Aroma je velmi intenzivní po vyzrálých černých třešních a višních, lesního ovoce a sladkého koření s nádechem ušlechtilého dřeva. V chuti je velmi plné s bohatou tříslovinou. Je mocné a velmi dlouhé v chuti s tóny vyzrálého ovoce a dřeva. Elegantní a mocné meditativní víno.

Odrůdy: 80% corvina veronese, 20% rondinella
Oblast / vinařství: Veneto / Bertani

Zazaření: DOCG
Alkohol: 15,5%
Poloha: Severně od Verony, vinice v kopcích údolí Valpantena, jediné CRU zóny v rámci vín Valpolicella. Půdy jsou vápenaté s obsahem jílu a velkým podílem železa. Hustota výsadby je 5000 keřů/hektar.
Vinifikace: Sklizeň se provádí ručně v polovině září. Nejlepší hrozny se umisťují do tzv. fruttaio, tedy sušících místností, kde se hrozny minimálně 120dní suší. Fermentace je v nerezových nádobách při konečné teplotě 22°C. Zrání probíhá ve slavonských dubech 25hl a malých sudech barrique po dobu 30 měsíců.
Gastro: Vyzrálé sýry, výrazné omáčky, dušená masa a zvěřina.
Alergeny: oxid siřičitý