Sebino Chardonnay Selva della Tessa IGT Ca´Del Bosco 0,75l

Sebino Chardonnay Selva della Tessa IGT Ca´Del Bosco 0,75l

Chardonnay Sebino IGT

První ročník přišel na trh v roce 1983 aby se popasovalo s velkými víny z ostatních vinařských zemí (velká Chardonnay z Burgundska...).
Počínaje ročníkem 2019, s touhou posílit svou identitu, dostává Chardonnay nové jméno a stává se „Selva della Tesa“, na počest vinice, kde se toto víno zrodilo.

Velké bílé víno odrůdy Chardonnay hluboké zlatožluté barvy, vysoce viskózní s intenzivním a bohatým aroma, které evokuje tóny vyzrálého exotického ovoce, jemného koření, vanilky, másla a toastu. Chuť je stejně bohatá jako vůně a nabídne nekonečnou paletu vjemů. Intenzivní, oslovující a podmanivé víno, považované za jedno z největších Chardonnay nejen Itálie.  

Odrůdy: Chardonnay 100%
Oblast / vinařství: Lombardie / Ca´ Del Bosco

Zazaření: IGT
Alkohol: 13,4%
Poloha:  Hrozny pocházejí z 8 "vybraných" vinic s průměrným stářím 35 let, které se nacházejí v obcích Erbusco, Passirano a Provaglio d'Iseo.
Vinifikace: Ruční sběr probíhá koncem srpna do přepravek o obsahu max. 17 kilogramů. Hrozny jsou úzkostlivě selektovány již při svém sběru. Mošt je ponechán v kontaktu se slupkami 24 hodin, aby byl získán co možná nejvyšší extrakt. Alkoholická fermentace probíhá v sudech typu Barrique. Část vína následně podstupuje malolaktickou fermentaci. Poté víno zraje v nových dubových sudech dalších 10 měsíců. 
Gastro: Vynikající ke všem pokrmům na bázi ryb, ale překvapivě i k mnoha lehčím úpravám světlých mas.
Alergeny: oxid siřičitý - celkový oxid siřičitý méně než 55 miligramů/litr