Rosso di Valtellina "Santa Rita" DOC Mamete Prevostini 0,75l, ročník 2016

ČERVENÁ VÍNA Lombardia Mamete Prevostini Rosso di Valtellina "Santa Rita" DOC Mamete Prevostini 0,75l, ročník 2016

Vína Valtellina jsou horská vína s velmi dobrou mineralitou a kyselinkou, kterou jim propůjčuje zdejší odrůda Nebbiolo, místními nazývané jako Chiavennasca. Barva vína je klasicky tenká s odlesky rubínu. Aroma je ovocné s tóny bobulového ovoce a čerstvých květin, zejména růží a fialek. V chuti je velmi suché, s dobrou strukturou, ovocností a mineralitou.

Zobrazit více

438 CZK

Dočasně nedostupné

katalogové číslo:	AD647
výrobce:	Mamete Prevostini
cena bez DPH:	361,98 CZK

popis

parametry

soubory a odkazy

Odrůdy:	Nebbiolo 100%
Oblast/vinařství:	Lombardie / Mamete Prevostini
Zařazení:	DOC
Alkohol:	13,5%
Poloha:	Severní region Lombardia. Hrozny rostou doslova na skalách, jedná se o terasovité vinice. Valtellina má skvělé podmínky pro pěstování odrůdy Nebbiolo. Chladné klima se silným denním sluncem a výrazně minerální půdou vytváří vína s unikátní elegancí. Vinice jsou ve výšce mezi 400 - 650m.n.m.! Sběrači jsou často jištěny v lanech při sběru hroznů. Půdy jsou bohaté na písek, žulu a naplaveniny z hor. Vinice s jižní expozicí. Produkce 30tis. lahví.
Vinifikace:	Ruční sběr, jemné lisování hroznů. Fermentace v tancích z nerezové oceli, ve kterých se podrobí 7denní maceraci (3 dny při nízké teplotě), po které následuje alkoholová fermentace při 25 ° C. Prochází malolaktickou fermentací částečně v nádobách z nerezové oceli a částečně ze dřeva, ve kterém víno zůstává po dobu dalších 10 měsíců. Poté víno dozrává dalších 6 měsíců v lahvích.
Gastro:	Dušená masa, středně těžké pokrmy, zralé sýry a telecí maso.
Alergeny:	Obsahuje siřičitany