Barolo DOCG BAVA 0,75l, ročník 2017

Barolo DOCG BAVA 0,75l, ročník 2017

Tradiční veliké víno severu Itálie z odrůdy Nebbiolo z vynikajících poloh ve vesnici Castiglione Falletto. Double Bass má
nejvážnější hlas, balancovaný a čistý. Používá se především v nejlepších Symfoniích nebo v Jazzu. Strukturované Barolo
Castiglione Falletto poskytuje svou hloubkou a čistotou stejný požitek jako z velké Symfonie, Barva vína je klasicky tenká s 
odlesky oranžové. Aroma vína je ovocné, zráním přechází do tónů podhoubí, lanýžů a listnatého lesu. V chuti tradičně velmi
strukturované, plné s pevnou tříslovinou a kyselinou. Vynikající potenciál pro dlouholeté zrání.

Odrůdy: Nebbiolo 100%
Oblast / vinařství: Piemonte / Bava

Zazaření: DOCG
Alkohol: 14%
Poloha: Piemonte, Langhe, vesnice Castiglione Falletto. Podloží bohaté na vápenec a křídu. Rodinná vinice Cascina Altacosta.
Vinifikace: RRuční sběr hroznů v jejich optimální zralosti. Tradiční dlouhá rmutace 12 – 14 dnů, jemné lisování a fermentace při kontrolovaných teplotách. Kompletní malolaktická fermentace. Víno zraje ve velkých dubových sudech 2,5 roku a dále dozrává 2 – 3 roky v láhvi.
Gastro: Vynikající k pečeným a grilovaným masům. K pokrmům na bázi lanýžů.
Alergeny: oxid siřičitý