katalogové číslo: | AD392 |
výrobce: | Cantine San Marzano |
cena bez DPH: | 235,54 CZK |
Rubínově červené až jemně nafialovělé víno z révy Malvasia nera, s intenzivním aroma černých lesních plodů a sušeného
ovoce. Na chuti plnější, v pozadí s jemnou hroznovou sladkostí. Chuť věrně následuje vůni svou ovocností a dotváří
celkový dojem v jemných nuancích povidel a marmelád.
Odrůdy: | Malvasia Nera di Brindisi 100% |
Oblast/vinařství: | Puglia / Cantine San Marzano |
Zařazení: | IGP |
Alkohol: | 13,5 % |
Poloha: | Jih Itálie, Puglia. Kraj nazývaný San Marzano, nedaleko městečka Neviera e Casa Rossa. Půdy jsou zeména jílovité s příměsí červených jílů. Velmi jemná půda s částicemi vápence. Výjimečně kamenitá. Tato “červená” půda je příčinou vysokého obsahu železa v půdě. To je i důvodem vysoké barvy místních vín. Klima je velmi teplé s minimálními srážkami. Velmi typické a vhodné podmínky pro kultivaci odrůdy Primitivo. Hustota výsadby 4500 keřů / hektar. Vinice v nadmořské výšce cca 100m.n.m. |
Vinifikace: | Ruční sběr hroznů v posledních dnech v měsící září a začátkem října. Kontrolovaná rmutace, jemné lisování. Zrání probíhá v dřevěných sudech typu Barrique 4 měsíce, francouzské duby. |
Gastro: | K červeným masům, zvěřině, k restovaným masům. K výrazným omáčkám a plně vyzrálým sýrům. |