katalogové číslo: | AD731 |
výrobce: | Cantine San Marzano |
cena bez DPH: | 268,60 CZK |
Víno rubínově červené barvy s odlesky fialové, výrazné vůně, která připomíná třešně a švestky s náznakem kakaa a
vanilky. Víno má sametovou strukturu, příjemně hřejivé s dlouho doznívajícím nasládlým nádechem.
Odrůdy | Primitivo 100% |
Oblast/vinařství: | Cantine San Marzano |
Zařazení: | DOC |
Alkohol: | 14% |
Poloha: | Jih Itálie, Puglia. Kraj nazývaný San Marzano, nedaleko městečka Neviera e Casa Rossa. Půdy jsou zeména ílovité s příměsí červených jílů. Velmi jemná půda s částicemi vápence. Výjimečně kamenitá. Tato “červená” půda je příčinou vysokého železa v půdě. To je i důvodem vysoké barvy místních vín. Klima je velmi teplé s minimálními srážkami. Velmi typické a vhodné podmínky pro kultivaci odrůdy Primitivo. |
Vinifikace: | Teplotně kontrolovaná rmutace, jemné lisování. Zrání probíhá v dřevěných sudech typu Barrique 4 měsíce, francouzské sudy. |
Gastro: | Zejména k jehněčímu, výrazným hutným omáčkám, tvrdým zralým sýrům. |