katalogové číslo: | AD591 |
výrobce: | Cantine Ermes |
cena bez DPH: | 174,38 CZK |
Tmavě červená barva s fialovými tóny. Nos poskytuje směs červené třešně a maliny. Chuť je věrná nosu s primární chutí červených bobulovin a minerální kyselinkou. Střední profil je zaoblen jemnými taniny a ovocným závěrem.
Odrůdy: | Nero d´Avola 100% |
Oblast/vinařství: | Sicilia / Cantine Ermes |
Zařazení: | DOC |
Alkohol: | |
Poloha: | Střed Sicílie, Belické údolí. Kopce Gibellina cca 150m.n.m. Mělké půdy se střední texturou vápenaté hlíny s dobrým obsahem organických látek a železa. |
Vinifikace: | Nero d´Avola sklizené s fenolickou zralostí. Fermentace se provádí po dobu 12-15 dní při 24-30° C s denním pumpováním a delestage. Víno zraje v nerezových nádržích s minimálním kontaktem na dubu pro zachování čerstvosti a charakteru. |
Gastro: | Ragú, steaky, masová jídla, vyzrálé sýry |