Tmavě červená barva s fialovými tóny. Nos poskytuje směs červené třešně a maliny. Chuť je věrná nosu s primární chutí červených bobulovin a minerální kyselinkou. Střední profil je zaoblen jemnými taniny a ovocným závěrem.
Odrůdy: |
Syrah |
Oblast/vinařství: |
Sicilia / Cantine Ermes |
Zařazení: |
IGT |
Alkohol: |
|
Poloha: |
Střed Sicílie, Belické údolí. Kopce Gibellina cca 150 - 250m.n.m. Tmavé půdy s dobrým obsahem organických látek. |
Vinifikace: |
Syrah sklizený při fenolické zralosti. Fermentace se provádí po dobu 15-25 dní při 24-30 ° C s denním pumpováním a 1 delestage. Víno zraje v nerezových nádržích po dobu 5 měsíců a poté následuje krátké dozrání v dubovém sudu barrique před plněním do lahví. |
Gastro: |
Steaky, zralé sýry, ragú, zvěřina |
Diskuze je prázdná.
přidat příspěvek do diskuze
K produktu zatím nikdo recenzi nenapsal