katalogové číslo: | AD127 |
výrobce: | Vigneti Del Salento |
cena bez DPH: | 294,21 CZK |
Velmi intenzivní víno s bohatým aroma exotického koření a lesních plodů. Vyvážené mezi elegantní tříslovinou a plnou
bohatou chutí. Perzistentní s nezaměnitelným charakterem.
Odrůdy: | Primitivo 100% |
Oblast/vinařství: | Puglia / Vigneti Del Salento |
Zařazení: | DOP |
Alkohol: | 14% |
Poloha: |
Salento, Puglia, náhorní plošina Manduria. Půdy jsou zeména jílovité s příměsí červených jílů. Velmi jemná půda s částicemi vápence. Výjimečně kamenitá. Klima je velmi teplé s minimálními srážkami. Velmi typické a vhodné podmínky pro kultivaci odrůdy Primitivo. |
Vinifikace: |
Jemný sběr hroznů obou odrůd a rmutace v co nekratším časovém rozmezí. Kontrolované kvašení po dobu 8 až 10 dnů s průběžnou betonáží. Školení vína a na sudech z Amerického dubu po dobu 6-8 měsíců. |
Gastro: | výrazné masové pokrmy, dušená červená masa, zvěřinové ragú, vyzrálé sýry |